玻璃还是陶瓷耐高温?

陶瓷比玻璃更耐高温。陶瓷材料经过高温烧制，结构稳定，能承受800到1200度的高温；普通玻璃在500度左右就会软化，钢化玻璃耐热性稍好，但一般不超过600度。陶瓷的耐高温特性更适合用于炉具、餐具等高温环境。

对比

陶瓷：陶瓷由黏土等天然材料烧制而成，内部结构紧密，分子间结合力强。它能长时间承受高温而不变形，比如砂锅可以放在明火上直接加热。陶瓷的耐高温范围广，从日常烹饪到工业窑炉都能使用。

玻璃：玻璃的主要成分是二氧化硅，虽然熔点高，但受热后容易膨胀不均匀。普通玻璃遇到200度以上的温差就可能破裂，钢化玻璃耐热性稍强，但超过600度也会软化。玻璃多用于低温环境，如烤箱门或耐热玻璃锅，但需避免直接接触火焰。