小白梅和青梅哪个泡酒好?

小白梅更适合泡酒，口感清香，酒体更纯净。

对比

小白梅：小白梅成熟度高，果肉饱满，泡酒时能释放出淡淡的梅香，酒液颜色清亮，入口顺滑。泡制时间约30天即可饮用，适合喜欢清新口感的人。每500毫升白酒配100克梅子，比例适中，不会过酸。

青梅：青梅酸度较高，泡酒时酒味偏重，果香浓郁但略带涩感。需要更长时间发酵，至少60天才能平衡口感。每500毫升白酒配80克梅子，酸味突出，适合喜欢酸爽风味的人。