保存茶叶是用冷冻还是冷藏好?

冷藏保存茶叶更好，低温能减缓茶叶氧化，保持香气和口感。冷冻虽然温度更低，但频繁开关冰箱会导致温差变化，反而影响茶叶品质。

对比

冷藏保存：将茶叶密封后放入冰箱冷藏室，温度稳定在4-6度左右。茶叶中的香气物质不易挥发，茶多酚氧化速度较慢，能较好保留茶叶的鲜爽感。开封后的茶叶建议在3个月内喝完，避免受潮串味。

冷冻保存：将茶叶密封后放入冷冻室，温度可达零下18度以下。低温能大幅延缓茶叶变质，但取出时温差会让茶叶表面凝结水珠，加速氧化。冷冻更适合长期保存未开封的茶叶，但解冻后需尽快饮用，避免反复冷冻。