动物奶油和植物油奶油哪个好?

动物奶油口感更自然，奶香味浓郁，适合追求高品质甜品的人；植物油奶油价格便宜，稳定性好，适合日常装饰和保存。

对比

动物奶油：由牛奶提炼，脂肪含量高，口感细腻顺滑，入口即化。制作裱花时容易融化，需要冷藏保存。保质期短，一般3-5天，成本较高，适合生日蛋糕、慕斯等高端甜品。

植物油奶油：由植物油氢化制成，稳定性强，裱花不易变形，常温下可保存较长时间。口感偏甜，有轻微油腻感，价格便宜，适合批量生产或家庭简易装饰。