烤箱内壁镀铝好还是镀锌好?

烤箱内壁镀铝更好，因为铝的导热快且耐高温，加热更均匀，清洁也方便。镀锌内壁容易生锈，长期使用可能影响食品安全。

对比

镀铝内壁：铝的表面光滑，不容易沾油污，擦几下就干净。加热时升温快，食物受热更均匀，烤出来的口感更好。铝的熔点高，不容易变形，能用很多年。价格稍贵，但耐用性强，长期看更划算。

镀锌内壁：锌的成本低，烤箱价格便宜。但锌层在高温下容易氧化，用久了会起泡脱落，露出铁芯后容易生锈。清洁时要用钢丝球使劲擦，容易刮伤表面。食物受热不均，烤东西容易局部焦糊。