鳗鱼和银鱼哪个味道好?

鳗鱼味道更浓郁，肉质细腻，适合喜欢重口味的人。银鱼味道清淡，口感滑嫩，适合喜欢原汁原味的人。

对比

鳗鱼：鳗鱼脂肪含量高，烤制后香气扑鼻，肉质紧实有嚼劲。一条鳗鱼约500克，适合做成蒲烧或烤鳗鱼饭。它的味道偏甜咸，搭配酱汁非常下饭。

银鱼：银鱼体型小，长约5-10厘米，几乎无骨，入口即化。银鱼适合清蒸或煮汤，味道鲜美不腻。一盘清蒸银鱼只需10分钟，保留了鱼的原始鲜味，适合清淡饮食的人。