春笋冷藏还是冷冻好?

春笋冷藏保存时间短，适合3天内食用；冷冻保存时间长，可存放2个月以上，但口感会稍差。

对比

冷藏：将春笋用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室。能保持脆嫩口感，但存放时间短，超过3天容易变老。适合近期烹饪，比如做清炒笋片或炖汤，风味更佳。

冷冻：春笋焯水后切片，用保鲜袋密封冷冻。保存时间长，随取随用，但解冻后质地变软，适合炒菜或煮粥，不适合凉拌。冷冻能避免营养流失，但脆度不如新鲜。