一体钢刀好还是铁刀好?

一体钢刀整体性能更好，硬度高、耐用性强，适合长期使用；铁刀韧性好，不易崩裂，但容易生锈。

对比

一体钢刀：一体成型的钢刀硬度可达60以上，锋利持久，打磨一次能用3个月以上。刀身一体设计没有焊接点，强度高，切硬物不易变形。缺点是价格较高，轻微磕碰可能出现缺口。

铁刀：传统铁刀韧性好，切菜时不易断裂，价格便宜，几十元就能买到。缺点是硬度较低，用1个月左右就会变钝，需要频繁打磨。铁刀还容易氧化，切完水果要马上清洗，否则会生锈。