板栗是生的储存好还是熟的储存好?

生的板栗储存时间更长，适合长期保存；熟的板栗口感更好，但保存时间短，需尽快食用。

对比

生的板栗：外壳坚硬，水分含量低，不易变质。放在阴凉干燥处能保存2-3个月，适合批量储存。剥壳后冷冻可延长至半年，但烹饪前需先煮或烤。

熟的板栗：口感软糯香甜，直接食用方便。但水分和糖分高，常温下只能放3-5天，冷藏约1周，冷冻可存2个月。反复加热会影响风味，建议分小份保存。