一杯冷水和热水哪个先结冰?

热水比冷水先结冰的现象被称为"姆潘巴效应"，在特定条件下确实存在。热水蒸发更快，水量减少，同时温度较高导致溶解气体减少，这两点都可能加速结冰过程。

对比

热水：热水蒸发速度更快，在冷却过程中会失去一部分水分，剩余的水量更少，更容易达到结冰点。同时，热水中的溶解气体较少，水的冰点会略微升高，结冰速度反而更快。实验显示，90摄氏度的水在特定环境下可能比10摄氏度的水提前15分钟结冰。

冷水：冷水蒸发较慢，水量保持稳定，需要更长时间才能降温到结冰点。冷水中的溶解气体更多，会略微降低冰点，延长结冰时间。20摄氏度的水在相同条件下可能比热水多需要10分钟才能完全冻结。