开饭店还是开超市合适?

开饭店和超市各有优势，选择取决于资金、时间和经营意愿。饭店需要厨师团队，每天采购新鲜食材，翻台率决定收入；超市依赖稳定供应链，商品周转快，但竞争激烈。如果擅长烹饪且能承受高成本，饭店利润更高；如果倾向低风险、标准化运营，超市更稳妥。

对比

饭店：每天凌晨去市场采购，中午备菜，晚上忙到深夜。客人多时一天能卖5000元，但食材损耗大，水电费每月3000元。节假日生意好，淡季门可罗雀。需要处理客人投诉，厨师请假就得停业。

超市：一次进货能卖一个月，零食饮料利润20%，生鲜区每天补货。每天营业12小时，收银员分早晚班。房租每月1万元，但水电费只要1500元。节假日销量翻倍，但周边开3家超市就很难赚钱。