桂花酱放冰箱冷藏还是冷冻好?

桂花酱放冰箱冷藏保存即可，冷藏温度在2-6摄氏度之间能保持风味和质地，冷冻容易导致水分结晶，影响口感。开封后建议在1个月内吃完。

对比

冷藏：桂花酱在冰箱冷藏室存放，能保持原有的香气和细腻质地，取用方便，适合日常食用。冷藏温度稳定，不会让酱料结冰，也不会让桂花变硬或出水。开封后每次用干净勺子取用，可以保存3到4周。

冷冻：桂花酱冷冻后虽然能延长保存时间到半年左右，但低温会让酱料结冰，解冻后可能出现水分析出，质地变稀，香气也会变淡。冷冻后再食用时，桂花容易失去嚼劲，整体口感不如冷藏新鲜。