不锈钢材质好还是碳钢好?

不锈钢更耐用，不易生锈，适合潮湿环境；碳钢硬度高，锋利度好，适合需要强韧性的场景。

对比

不锈钢：含有铬元素，抗腐蚀性强，清洁保养简单，寿命长。厨房用具、医疗器械常用它，接触水也不易生锈。价格比碳钢高，硬度稍低，不适合需要频繁敲打的工具。

碳钢：含碳量高，硬度强，刀刃锋利持久。菜刀、斧头多采用碳钢，切割力出色。但容易生锈，需定期保养，潮湿环境容易损坏。价格便宜，性价比高，适合追求锋利度的日常使用。