动物奶油和牛奶奶油哪个更好?

动物奶油口感更轻盈，奶香味自然，适合裱花和甜品；牛奶奶油价格便宜，稳定性好，适合日常烘焙。

对比

动物奶油：从牛奶中提取，脂肪含量低，入口即化，甜度低。制作蛋糕时容易融化，需要冷藏保存。保质期短，一般3-5天。适合追求口感和健康的人，但操作难度大，新手不易掌握。

牛奶奶油：植物油氢化制成，脂肪含量高，稳定性强，常温下也不易变形。甜度高，奶香味较浓。保质期长，可达6个月以上。价格便宜，适合批量制作，但热量较高，吃多了容易腻。