圆白菜和绿甘蓝哪个草酸高?

圆白菜的草酸含量比绿甘蓝低不少。

对比

圆白菜：圆白菜的草酸含量大约在50毫克每100克左右，属于低草酸蔬菜。它的叶片较薄，水分多，吃起来口感清脆，适合凉拌或快炒。日常吃几片圆白菜，不用担心草酸摄入过多。

绿甘蓝：绿甘蓝的草酸含量大约在100毫克每100克左右，是圆白菜的两倍。它的叶片厚实，纤维多，常用来做沙拉或炖菜。虽然营养丰富，但吃多了容易增加草酸负担，尤其肾结石人群要注意适量。