茶饼存放在冰箱冷藏还是冷冻好?

茶饼冷藏保存比冷冻更好。冷藏温度稳定，能减缓茶叶氧化，同时避免水分流失，保持茶饼的香气和口感。冷冻虽然低温，但频繁开关冰箱会导致温度波动，容易让茶饼受潮或串味，影响品质。

对比

冷藏：温度控制在4-6度，湿度适中，茶饼能缓慢陈化，香气更醇厚。取出后无需解冻，直接冲泡即可，方便快捷。适合长期存放，尤其是生茶，能更好地转化内含物质。

冷冻：温度低至零下18度，能抑制微生物活动，但温差大会让茶饼表面凝结水珠，破坏茶叶结构。冷冻后的茶饼需要24小时自然解冻，否则容易产生闷味，适合短期保存或需要快速锁鲜的情况。