小葱和大葱哪个好?

小葱适合做调味点缀，大葱适合爆炒炖煮。

对比

小葱：葱白短葱叶细，生吃清爽微辣，炒菜提香不抢味，适合撒汤面或凉拌。一根小葱约20厘米长，3根就能炒一盘鸡蛋。

大葱：葱白粗壮葱叶厚，生吃辛辣冲鼻，爆炒后甜香浓郁，炖肉时放半根去腥增香。一棵大葱能切出10段葱白，炖汤整根放更入味。