黄油放冷藏还是速冻?

黄油放在冷藏室保存最佳，温度保持在2-6摄氏度，能保持其质地和风味，同时延长保质期。速冻会让黄油变硬，影响涂抹和烹饪时的使用体验。

对比

冷藏保存：黄油在冷藏环境下保持柔软易涂抹的状态，适合日常使用，保质期约1个月。温度稳定不会破坏油脂结构，能保留原始奶香，取出后无需解冻直接使用，方便快捷。

速冻保存：速冻能大幅延长保质期至半年以上，适合长期储存。但黄油会变得非常坚硬，使用前需要提前解冻，解冻不当还可能出现水分分离，影响口感和烘焙效果，更适合不急需使用的情况。