电热锅铸铁和不锈钢哪个好?

铸铁电热锅保温性能好，受热均匀，适合炖煮；不锈钢电热锅轻便耐用，易清洁，适合快炒。

对比

铸铁电热锅：锅体厚重，储热能力强，加热后能长时间保持温度，适合小火慢炖或煎烤。缺点是较重，初次使用需要养锅，清洗后需擦干防锈。价格一般较高，使用寿命可达10年以上。

不锈钢电热锅：锅体轻便，导热快，适合快速炒菜或煮汤。表面光滑，不易粘锅，清洗方便。缺点是保温性较差，加热后温度下降快。价格适中，使用5-8年后可能出现涂层脱落或变形。