柞蚕蛹和桑蛹哪个营养价值高?

柞蚕蛹的营养价值略高于桑蛹，蛋白质含量更丰富，脂肪含量更低，适合注重高蛋白低脂饮食的人群。

对比

柞蚕蛹：每100克含蛋白质约15克，脂肪约10克，富含多种氨基酸和矿物质，如铁、锌。其外壳较硬，需充分烹煮才能消化吸收，适合煲汤或炒制。

桑蛹：每100克含蛋白质约12克，脂肪约12克，钙含量较高，但脂肪占比略多。肉质较软，易消化，适合清蒸或油炸，口感更细腻。