核桃应该密封还是敞开?

核桃应该密封保存，这样能保持新鲜度和营养。

对比

密封保存：把核桃放在密封袋或密封罐里，隔绝空气和湿气。这样核桃不容易受潮变软，也不会吸收异味，能保持原有的脆香。存放半年后，核桃的油脂氧化程度低，口感依然好。用密封方法保存，核桃的营养成分如维生素E流失少。

敞开保存：核桃直接暴露在空气中，容易吸收周围环境的水分和味道。放在厨房或客厅的核桃，3天后就会变软，香味变淡。敞放1个月，核桃可能产生哈喇味，营养也会流失大半。这种保存方式适合短期吃，不适合长期存放。