八爪鱼收拾干净放冷藏还是冷冻?

八爪鱼收拾干净后，建议放入冷冻保存。冷冻能更好地保持肉质新鲜，防止细菌滋生，保存时间可达2-3个月。冷藏虽然方便，但最多只能存放3天，容易变质。

对比

冷冻：冷冻温度低，能锁住八爪鱼的水分和营养，肉质更紧实。解冻后可直接烹饪，适合长期存放。但解冻后需尽快食用，不宜再次冷冻。

冷藏：操作简单，随取随用，适合短期内食用。但冷藏环境容易滋生细菌，存放时间短，超过3天会有腥味或变软，影响口感。