海白菜与海带哪个好?

海白菜和海带各有优点。海白菜口感脆嫩，适合凉拌或做汤，热量低，适合减肥人群。海带富含碘和膳食纤维，对甲状腺健康有益，还能帮助降低胆固醇。选择哪个更好取决于个人需求和口味偏好。

对比

海白菜：海白菜叶片薄而透明，颜色翠绿，吃起来清爽不腻。它的水分含量高，每100克含水量超过90克，热量仅15千卡左右。海白菜中的钙含量比海带高，达到每100克300毫克，适合需要补钙的人。凉拌时只需简单调味就能很好吃，烹饪时间短，2分钟就能熟透。

海带：海带叶片厚实深绿，口感软糯有嚼劲。它的碘含量极高，每100克含碘300微克，是海菜的10倍。海带中的褐藻酸能帮助排出体内重金属，每天吃10克就能满足人体一天碘需求。炖汤时海带能吸收肉味，煮1小时后依然保持韧性，适合长时间烹饪。