烤鱼盘不锈钢和碳钢哪个好?

烤鱼盘用不锈钢更合适，因为它耐用、不生锈，清洗方便，还能保持食物原味。碳钢盘导热快，但容易生锈，需要频繁保养，不适合日常使用。

对比

不锈钢烤鱼盘：这种盘子很结实，用几年也不变形，鱼皮不会粘盘，清洗时一冲就干净。它不会和食物反应，烤出来的鱼味道纯正，适合家里经常做菜的人。价格稍高，但能用很久，性价比高。

碳钢烤鱼盘：导热特别快，烤鱼时外皮焦脆，内里嫩滑，受热均匀。但它容易生锈，每次用完要涂油防锈，存放还要注意干燥。新手可能保养不好，适合有经验的人，价格便宜但麻烦多。