虾皮放到冷冻还是冷藏?

虾皮适合冷藏保存，短期用完的话放冰箱冷藏即可；如果长期存放，建议冷冻。

对比

冷藏：虾皮放冷藏能保持新鲜，适合1-2周内吃完。温度在4度左右，虾皮不会结冰，口感较好，但要注意密封防潮，避免受潮变软。每天打开包装时动作要快，减少冷气流失。

冷冻：冷冻适合存放3个月以上。零下18度的低温能抑制细菌，虾皮更耐放。但冷冻后虾皮会变硬，解冻后可能稍散，不影响食用，只是口感不如冷藏脆。每次取用后要尽快密封，避免反复解冻。