鲜肉放在冰箱冷藏还是冷冻?

鲜肉最好放在冰箱冷冻保存，这样可以延长保质期到3个月左右。冷藏只能保存1-2天，容易滋生细菌。

对比

冰箱冷藏：温度在0-4度，适合短期存放，比如2天内吃完的肉。肉质较新鲜，但时间长了会变干、发黏，甚至有异味。适合偶尔做饭的家庭，或者买回来马上吃的肉。

冰箱冷冻：温度在-18度以下，能锁住肉的新鲜度，放3个月也没问题。肉会变硬，解冻后口感稍差，但更安全。适合一次买很多肉，或者想长期保存的情况。冷冻后肉的颜色会变浅，但营养损失很小。