丝苗米和珍珠米那个更好吃?

丝苗米和珍珠米各有特色，选择哪个更好吃取决于个人口味偏好。丝苗米米粒细长，口感软糯有嚼劲，蒸煮后饭香浓郁，适合喜欢清淡口感的人。珍珠米米粒圆润，口感软糯粘稠，饭味香甜，适合喜欢绵软口感的人。两者在营养上差别不大，主要区别在于风味和口感。

对比

丝苗米：米粒细长如针，煮后饭粒分明，口感略带嚼劲，香气清新自然。适合搭配清淡菜肴，如清蒸鱼或炒时蔬。煮饭时加水量比普通米少1成，饭粒更紧实。广东人常用它做煲仔饭，焦香锅巴特别受欢迎。

珍珠米：米粒短圆饱满，煮后软糯粘稠，饭味带甜。适合做粥或拌饭，尤其适合老人小孩。煮粥时容易出油，表面会有一层薄薄米油。北方人常用来做蛋炒饭，粒粒分明不粘锅。