五得利面粉七星好还是六星好?

五得利面粉七星和六星各有优势，七星适合制作包子、馒头等需要发酵的面食，六星更适合饺子皮、面条等需要筋道的食品。选择哪种取决于具体用途。

对比

五得利七星面粉：蛋白质含量较高，约12.5，发酵后蓬松度好，蒸出的馒头体积大，口感松软。适合家庭日常做包子、花卷等，揉面时延展性适中，新手操作也不易失败。

五得利六星面粉：蛋白质含量略低，约11.8，但面筋强度强，擀皮时不易破，煮出的饺子皮Q弹，面条耐煮不坨。更适合厨房经验丰富的人，做面点时需要更精准的揉面时间。