山楂糕保存是冷藏还是冷冻好?

山楂糕冷藏保存更好。冷藏能保持其软糯口感和风味，避免水分流失。冷冻会让山楂糕变硬，解冻后口感变差，还容易出水。

对比

冷藏保存：将山楂糕放入密封盒，存冰箱冷藏室。温度保持在5度左右，能维持3-5天不变质。口感依然Q弹，酸甜味不变，适合即食。

冷冻保存：用保鲜膜包好，放入冷冻室。温度零下18度，可存1-2个月。但取出后需解冻，山楂糕会变硬，表面可能结霜，味道变淡，质地变粗糙。