烤鸭放冰箱冷冻还是保鲜?

烤鸭放冰箱冷冻保存时间更长，能放1个月左右，适合长期存放；保鲜只能放2-3天，适合短期内食用。冷冻的烤鸭口感会稍干，但加热后能恢复部分风味；保鲜的烤鸭肉质更嫩，但容易滋生细菌。

对比

冷冻保存：烤鸭用保鲜膜包好冷冻，能锁住水分，防止串味。冷冻后解冻需要提前12小时放冷藏室，微波炉加热时容易外热内冷。适合一次买多只或不想频繁出门的情况。

保鲜保存：烤鸭直接放冷藏层，每天换一次保鲜纸，能保持皮脆肉嫩。超过3天鸭皮会变软，肉质发柴。适合当天或第二天吃完，追求新鲜口感的人。