生馄饨放冷藏还是冷冻?

生馄饨建议冷冻保存，冷藏只能放1-2天，容易变质；冷冻可保存1-2个月，口感更稳定。

对比

冷冻：把生馄饨平铺在盘子里，冻硬后装进密封袋，避免粘连。温度控制在-18℃以下，能锁住水分和鲜味，煮出来皮Q弹馅多。适合大量储存，比如一次包50个，分批吃很方便。

冷藏：用保鲜盒装好，盖紧盖子放冰箱上层。但冷藏温度较高，馄饨皮会慢慢变硬，馅料也可能出水。超过48小时会有酸味，不适合长期保存。适合当天包当天吃，比如晚上包好第二天早上煮。