银桂能吃还是金桂能吃?

银桂和金桂都能吃，但银桂花更常用于食用，比如做桂花糕、桂花糖。金桂花香气浓郁，直接吃容易觉得太冲，适合泡茶或酿酒。

对比

银桂：花朵颜色较浅，味道清香，甜味明显。新鲜银桂花可以直接拌在粥里，或者晒干后做糕点。它的花瓣厚实，不容易散开，处理起来方便。每年秋天能收好几斤，晒干后能存半年。

金桂：花朵金黄，香气特别浓，但味道偏苦。直接吃会觉得刺激嗓子，适合泡水喝，加蜂蜜能中和苦味。金桂花泡茶时放几朵就够了，太多会太腻。它的花瓣小，容易碎，晒干时要轻翻，不然会变成粉末。