荔枝要冷藏还是冷冻保存?

荔枝最好冷藏保存，温度控制在2-5摄氏度之间，能保持3-5天的新鲜度。冷冻保存会让荔枝果肉变硬，口感变差，解冻后容易出水，影响风味。

对比

冷藏保存：荔枝放在冰箱冷藏室，果皮保持鲜红，果肉清甜多汁。每天检查一次，挑出变软的果实，避免整串腐烂。适合短期存放，3天内吃完最佳。

冷冻保存：荔枝冷冻后果皮变黑，果肉像冰块一样硬，解冻后甜味变淡，水分流失严重。适合做冰沙或煮汤，但直接吃口感差。长期存放可达1个月，但风味大打折扣。