生粽子和熟粽子哪个保存久?

生粽子保存时间更长，因为未经过高温处理，细菌活动较弱，常温下能放3-5天，冷藏可达1周。熟粽子水分和糖分高，易滋生细菌，常温只能放1-2天，冷藏需3天内吃完。

对比

生粽子：生粽子没有经过蒸煮，内部酶和微生物活性低，水分含量适中。包好后放在阴凉通风处，能保存较长时间。冷藏时，用保鲜袋密封可延长至7天。冷冻保存可达3个月，适合提前准备。

熟粽子：熟粽子经过高温蒸煮，营养和水分被激发，但冷却后表面易沾染细菌。室温下放置超过2天会发酸变质。冷藏时需尽快食用，最好3天内吃完。反复加热会影响口感，冷冻后解煮会变硬。