鸡精与白砂糖哪个融化的快?

白砂糖融化更快，因为它是晶体结构，遇水后能迅速分散溶解。鸡精含有蛋白质和盐分，溶解时需要更长时间分解。

对比

白砂糖：白砂糖是细小的晶体颗粒，遇水后分子间作用力较弱，能快速溶解在液体中。一杯温水放入白砂糖，10秒内基本完全融化，不留残渣。它的溶解速度受水温影响大，热水里更快。

鸡精：鸡精由多种成分混合而成，包括盐、味精和香料，这些成分溶解速度不同。放入温水后，颗粒需要20秒以上才能完全分解，有时底部会有少量沉淀。水温越高，溶解越快，但整体仍比白砂糖慢。