茄子常温保存还是放冰箱?

茄子常温保存更好，冰箱冷藏容易导致冷害，影响口感和保存时间。

对比

常温保存：茄子放在阴凉通风处，能保持5-7天新鲜。温度过高时可用报纸包裹，减少水分流失。避免阳光直射，防止表皮变软。这种方法简单，适合短期存放。

冰箱冷藏：低温会让茄子内部组织受损，出现褐色斑点，口感变差。冷藏时间超过3天，茄子容易腐烂。如果必须冷藏，建议用保鲜袋密封，但最好在2天内吃完。