青虾和元宝虾哪个好?

青虾和元宝虾各有特色，青虾肉质更鲜嫩，适合清蒸或白灼；元宝虾口感更紧实，适合油炸或香辣做法。选择哪种取决于个人口味和烹饪方式。

对比

青虾：青虾体型较小，外壳较薄，虾肉晶莹剔透，味道清淡，适合保留原汁原味的做法。烹饪时容易熟透，适合快炒或做汤，价格相对便宜，每斤约30元。

元宝虾：元宝虾体型较大，虾壳较硬，虾肉弹性十足，味道浓郁，适合重口味烹饪。油炸后外壳酥脆，虾肉Q弹，每斤价格约50元，适合宴客或下酒。