大米配料是稻谷粳米好还是大米好?

粳米比普通大米更好，口感更软糯，适合煮粥或做寿司。粳米经过精细加工，杂质少，营养保留更完整。普通大米口感偏硬，适合日常做饭，但价格便宜，性价比高。

对比

粳米：粳米颗粒短圆，煮后黏性强，适合做年糕、饭团等需要粘性的食物。它的蛋白质含量比普通大米高10左右，矿物质也更丰富。粳米价格稍贵，一般在5元一斤左右，适合追求口感和营养的人。

普通大米：普通大米颗粒细长，煮后松散，适合炒饭或搭配菜肴。它的产量高，价格便宜，3元一斤就能买到。普通大米的淀粉含量高，但维生素和矿物质比粳米少，适合预算有限的家庭日常食用。