豆皮要放冷藏还是冷冻?

豆皮建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，这样能保持3-5天的新鲜口感。冷冻会导致豆皮脱水变硬，解冻后容易碎裂，影响食用体验。

对比

冷藏豆皮：豆皮在冷藏环境下能保持柔软湿润，适合短期存放。打开包装后用保鲜膜密封，可防止水分流失，凉拌或炒制时口感更佳。冷藏豆皮颜色自然，不易粘连，取出后直接使用方便快捷。

冷冻豆皮：冷冻豆皮保存时间较长，可达1个月以上，但解冻后质地会变硬，水分流失明显。烹饪前需要提前浸泡，恢复柔软度后口感仍不如冷藏新鲜。冷冻豆皮容易结块，使用时需要小心分开，否则容易破损。