豆沙是冷藏还是冷冻保存好?

豆沙冷藏保存更好，能保持细腻口感和风味，冷冻容易让水分流失，口感变干。

对比

冷藏保存：豆沙放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可以保存3到5天。每天密封好，避免串味和表面变硬。取出后直接使用，不用解冻，保持软糯香甜。适合短期存放，随时取用方便。

冷冻保存：豆沙冷冻能放1个月以上，但解冻后水分会析出，质地变稀，需要重新加热搅拌。冷冻还容易让豆沙结冰晶，影响细腻度。适合大批量制作，但口感不如冷藏新鲜，更适合做馅料而非直接食用。