鱼糕买回来放冷藏还是冷冻?

鱼糕买回来最好放冷冻，能保存3个月左右。如果1-2天内吃完，可以放冷藏，但最多放2天。冷冻能保持鱼糕的新鲜口感，冷藏时间久了容易变干变硬。

对比

冷冻：把鱼糕用保鲜袋包好，挤出空气，直接冷冻。这样鱼糕能保持原有的弹性和味道，保存时间长，适合囤货。解冻时提前拿出来自然回温，口感和刚做的一样好。

冷藏：把鱼糕放在冰箱冷藏室，用保鲜盒或保鲜膜盖好。这种方法方便取用，但保存时间短，超过2天鱼糕会变干，味道也会变淡，适合短期食用。