不锈钢高压锅和铝合金高压锅哪个好?

不锈钢高压锅更耐用，适合长期使用；铝合金高压锅导热快，省时省力，但寿命较短。

对比

不锈钢高压锅：材质坚固，不易变形，能用10年以上。内壁光滑，不易残留食物，清洗方便。适合炖煮肉类、骨头等硬食材，火力稳定，安全系数高。价格稍贵，但性价比高，适合家庭长期使用。

铝合金高压锅：导热快，加热时间比不锈钢短20%，节省燃气或电力。重量轻，单手可轻松操作。但长期使用易氧化，表面可能出现白斑，寿命约3-5年。不适合煮酸性食物，如番茄、醋，可能腐蚀内壁。价格便宜，适合短期或租房使用。