鸭血和白菜哪个含铁丰富?

鸭血含铁量比白菜高很多，每100克鸭血含铁量约30毫克，而白菜只有1毫克左右。鸭血是补铁的好选择，白菜则主要提供维生素和膳食纤维。

对比

鸭血：鸭血含铁量极高，每100克含铁约30毫克，是常见食物中补铁效果最好的之一。它的铁元素吸收率高，适合需要补铁的人群。鸭血还富含蛋白质和多种矿物质，口感滑嫩，常用来做火锅或汤品，营养密度高。

白菜：白菜含铁量很低，每100克只有1毫克左右。但它水分多，热量低，富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力。白菜口感清脆，适合凉拌或快炒，是日常饮食中常见的蔬菜，主要作用是提供维生素和促进肠道健康。