鸵鸟蛋常温还是冷藏好?

鸵鸟蛋常温保存比冷藏更好。冷藏会让蛋壳表面凝结水珠，容易滋生细菌；常温下蛋壳结构更稳定，能延长保鲜时间。

对比

鸵鸟蛋常温保存：蛋壳透气性好，室温下能维持内部湿度，避免细菌通过气孔侵入。保存时需避免阳光直射和高温环境，放在阴凉通风处可存放1个月左右。蛋壳表面干燥，不易变质。

鸵鸟蛋冷藏保存：低温会让蛋壳内外温差过大，表面凝结水珠，为细菌提供繁殖条件。冷藏还会破坏蛋壳的天然保护层，加速变质。即使冷藏，也只能存放2周左右，且取出后需尽快食用。