坊鱼和罗非鱼哪个好?

坊鱼和罗非鱼各有优势，坊鱼肉质细嫩刺少，适合清蒸或煮汤；罗非鱼生长快价格便宜，适合红烧或煎炸。选择哪种取决于烹饪方式和预算。

对比

坊鱼：坊鱼生活在干净水域，肉质紧实味道鲜美，一条约1斤左右，价格在20元上下。刺少适合老人小孩，但产量少价格稍高。清蒸时加姜丝即可保留原味，煮汤奶白浓郁。

罗非鱼：罗非鱼适应力强，养殖量大，一条1.5斤左右只需15元。肉质略粗刺多，适合重口味烹饪。红烧时用酱油焖煮入味，煎炸外酥里嫩。缺点是土腥味重，处理时需多冲洗。