砧板乌檀木好还是不锈钢?

砧板乌檀木和不锈钢各有优势。乌檀木砧板质地细腻，不伤刀，适合切蔬菜水果；不锈钢砧板耐用易清洁，适合处理生肉海鲜。选择取决于使用场景和需求。

对比

乌檀木砧板：天然木材制成，表面柔软不伤刀刃，切菜时噪音小，适合家庭日常使用。但需定期保养，避免长时间泡水，使用后需清洁晾干，否则容易发霉或开裂。价格较高，一块好的乌檀木砧板能用5年以上。

不锈钢砧板：金属材质，耐高温耐腐蚀，可直接水洗或消毒，适合处理生肉等易滋生细菌的食物。重量较重，切菜时声音较大，长期使用可能导致刀刃变钝。价格适中，使用寿命可达10年左右。