红椒和甜椒区别在哪个档次?

红椒和甜椒都属于辣椒科，但档次不同。红椒是甜椒的成熟品种，颜色更深，味道更甜，价格也更高。甜椒口感脆嫩，适合生吃，红椒适合炒菜或做酱料。红椒的营养价值更高，维生素C含量比甜椒多2倍。

对比

红椒：红椒颜色鲜艳，味道浓郁，甜度较高，适合做菜或调味。价格比甜椒贵3到5元一斤，维生素C含量是甜椒的2倍。红椒适合炖煮或烧烤，能让菜肴更有层次感。

甜椒：甜椒颜色多样，有红、黄、绿等，口感清脆，味道清淡。价格便宜，适合生吃或做沙拉。甜椒的维生素C含量较低，但膳食纤维丰富，适合减肥人群。