茶叶蛋要放在冰箱冷藏还是冷冻?

茶叶蛋应放在冰箱冷藏，冷冻会让蛋壳破裂，影响口感和保存。

对比

冷藏：茶叶蛋放入冷藏室，温度保持在4度左右，可以保存3到5天。蛋壳完整，蛋肉紧实，冷热食用都合适，不会结冰，风味不变。

冷冻：茶叶蛋放入冷冻室，温度零下18度，蛋壳会冻裂，蛋白变硬，蛋黄变干，解冻后口感变差，保存时间虽长，但风味和营养损失大。