张家口小米和山西小米哪个好?

张家口小米和山西小米各有特色，选择哪个更好取决于个人口味和需求。张家口小米颗粒饱满，煮后粥汤浓稠，适合喜欢口感绵密的人；山西小米香气浓郁，米油丰富，更适合追求营养和香味的人。

对比

张家口小米：张家口小米生长在坝上地区，光照充足，昼夜温差大，小米颗粒更圆润。煮粥时出油多，粥底厚实，适合老人和孩子食用。每100克含蛋白质9克左右，口感偏软糯，冷后表面会结一层薄皮。

山西小米：山西小米产自黄土高原，土壤肥沃，小米香味更突出。煮出的粥米油浓厚，入口顺滑，适合早餐搭配小菜。每100克含维生素B1达0.4毫克，米油分层明显，冷却后表面能形成一层厚厚的米皮。