八宝粥放冷冻还是冷藏?

八宝粥建议冷藏保存，冷冻会影响口感和质地。冷藏可存放3-5天，冷冻虽能延长至1个月，但解冻后粥会变稀，食材容易出水。

对比

冷藏保存：将八宝粥放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。这样能保持粥的原有口感，食材不会过度软化。每天吃的时候直接加热即可，方便快捷。冷藏时间不宜过长，超过5天容易变质。

冷冻保存：把八宝粥分装成小份，密封后冷冻在零下18度的环境。这种方法适合长期保存，但解冻后粥的水分会流失，变得稀薄。红豆、莲子等食材会失去嚼劲，整体风味不如新鲜。加热时需要彻底解冻，否则会有冰渣。